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山茶油成分特點

2021-07-18 03:41:26

山茶油作為我國特有的經濟樹種,對種植環境的適應性極強,同時具有較高的經濟效益,因此在我國有著十分廣泛的種植。山茶油有哪些特點呢?一起和湖北茶油廠家看看這篇文章吧!


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1、山茶油煙點高

每種食用油的煙點都是不同的,平時我們炒菜的適宜溫度是180度,高一些也就到200度左右,溫度太高容易破壞食物的營養。當其他食用油開始高溫出現大量濃煙并產生有毒物質時,山茶油還并沒有到達煙點。

山茶油的煙點在食用油中是非常高的,一般在220℃以上。因此,用山茶油炒菜很少有油煙。

對比實驗表明,用茶油連續煎炸食物48小時所產生的對人體有害物質,是普通食用油煎炸食物1小時的萬分之一。茶油油性強,所以較之其他食用油用量要少得多。適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式的山茶油,更加適合中國人的烹飪習慣。

山茶油的不飽和脂肪酸含量高

一瓶食用油對人體是否健康,它的營養是否豐富,首先就要看它油酸(單不飽和脂肪酸)含量的多少。山茶油中的不飽和脂肪酸含量高達80%-90%,是目前食用油中比較高的。

根據聯合國糧油組織FAO發布的《健康食用油的標準》,健康食用油要:飽和脂肪酸10%以下;2、單不飽和脂肪酸75%以上;3、必需脂肪酸中,亞麻酸與亞油酸的比例小于或等于1:4(人乳中的亞麻酸和亞油酸比例為1:4)山茶油正是符合這個標準的健康食用油。充分的日光照射,充分吸收大地養分,經人工采摘,物理冷榨,不打農藥,出油率低,5棵古茶樹,一斤山茶油,遂更加彌足珍貴。

以上就是茶油的特點了,大家可以選購我們紅安縣將軍紅山茶油有限公司的產品喲!

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